本当に旨いスパゲッティの作り方100 みんなのレビュー

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投稿者：ペペロンチーニ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ペペロンチーノに昆布茶を隠し味として加えるのは初めて知りました。美しい盛り付け方も参考になりました。ただ、パスタをゆでるお湯に加える塩の量は、私の舌には少し多いかなと思いました。レトルトのソースに頼らなくてもおいしいパスタが食べられるので、この１冊のコスパはとても良いと思いました。

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投稿者：はる　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

時間配分やきれいに見える盛りつけ方もあり、勉強になりました。ポモドーロやペペロンチーノなど基本的なスパゲッティから、アクアパッツァ風、パエリア風などちょっと変わったものもあり、飽きずにいろいろチャレンジしたくなります。

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投稿者：M★　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ニューオータニのレシピbookで
本当に旨いシリーズのサンドイッチ編が大人気だったので、
その続編がこの本。
意外なことに、「イタリアンなスパゲティではない」、と多くの書評があったので、
逆に興味を持ってセールで購入。

ニューオータニの・・と期待しないで読めば、
意外なアレンジがあるレシピと、
綺麗な盛り付け方が参考になる一冊だった。

多分100種類のレパートリーを何とか満たそうと必死だったんじゃないかと思う。
後半は、お疲れ様と思ったほど。

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投稿者：なつめ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

スパゲッティの美味しい作り方が、わかりやすくてよかったです。一工夫するだけで、驚くほど味が変わりました。

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投稿者：エムチャン　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

サンドイッチのホテルニューオータニの本のレシピは、かなり、参考になりましたけど……。スパゲッティ編は、たしかに良いのですが、自分的には、サンドイッチ編よりは落ちるなぁ～でした。理由は、材料とか、調理時間とか。

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投稿者：pope　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
ホテルニューオータニ監修のパスタレシピです。
貝柱と水菜、カプレーゼ、からすみがおいしそう。
桃とフルーツトマトとかフルーツトマトといちごも気になる。

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投稿者：こゆき　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ホテルニューオータニ監修のサンドイッチ本が素晴らしかったので、スパゲッティ本もさぞかし、と思ったらやはりニューオータニ、素晴らしいです。
なんといっても、美しい！！綺麗にできる盛り付けの秘訣が最初に紹介されていて、これが、実に、美しくできます。知ってしまえば、これだけ？！というような事なのですが…。
基本の、ポモドーロ、ペペロンチーノ、ボロネーゼ、カルボナーラ、ジェノベーゼについては詳細な写真入りの作り方が載っています。これだけでもうまくできたら一生の宝物です。ちょっとしたコツが記されているのが、本当に勉強になります。他にもユニークなレシピが多数（全部で百）あり、おなじみのものから、回鍋肉やらすき焼き風やら、なんでもありのまさにスパゲッティ天国です。
合い挽き肉のミートボールスパゲッティは、「ルパン三世カリオストロの城」を思い出し、絶対作らなくては！！しかも、レシピよりかなり多めに！