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電子書籍
知っておきたい「食」の日本史
著者 宮崎 正勝
団子は古代のモダン食品、大仏とソラマメの意外な関係、豆腐料理が大変身したオデン、イスラームの菓子だったガンモドキ、など食材と料理の意外な歴史。世界から日本にもたらされた食...
知っておきたい「食」の日本史
知っておきたい「食」の日本史 (角川ソフィア文庫)
商品説明
団子は古代のモダン食品、大仏とソラマメの意外な関係、豆腐料理が大変身したオデン、イスラームの菓子だったガンモドキ、など食材と料理の意外な歴史。世界から日本にもたらされた食文化を中心とした面白日本史。
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