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電子書籍
ベジタリアンの医学
著者 蒲原聖可 (著)
欧米ではポピュラーなベジタリアンというライフスタイル。しかし、日本ではまだまだ根強い誤解があるようです。「ベジタリアンは、野菜しか食べないのでしょう?」「野菜だけでは栄養...
ベジタリアンの医学
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ベジタリアンの医学 (平凡社新書)
商品説明
欧米ではポピュラーなベジタリアンというライフスタイル。しかし、日本ではまだまだ根強い誤解があるようです。「ベジタリアンは、野菜しか食べないのでしょう?」「野菜だけでは栄養が偏るのでは?」答えはいずれも、「NO」。少しの工夫で週末からでもはじめられる健康な食生活です。ベジタリアンとその食事を正しく理解するために、予防医学の観点から詳細に解説した必読書。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
目次
- 第1章 ベジタリアンとは
- 第2章 ベジタリアンのための食生活指針
- 第3章 生活習慣病を予防し改善するベジタリアン食
- 第4章 栄養素とベジタリアン食
- 第5章 ベジタリアンの社会史
- 第6章 日本でベジタリアン食を選ぶために
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