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- カテゴリ:一般
- 販売開始日: 2013/12/27
- 販売終了日:2017/04/07
- 出版社: フレグランスジャーナル社
- レーベル: 香り選書
- ISBN:978-4-89479-013-1
読割 50
電子書籍
花はなぜ香るのか : その秘密を探る
著者 渡辺修治 (著)
ジャスミンやローズの花が優雅で馥郁たる香りを放つのはなぜでしょうか?生理活性天然物化学の視点から花が香りをつくり出す仕組みに迫る。※この商品は紙の書籍のページを画像にした...
花はなぜ香るのか : その秘密を探る
花はなぜ香るのか その秘密を探る (香り選書)
商品説明
ジャスミンやローズの花が優雅で馥郁たる香りを放つのはなぜでしょうか?生理活性天然物化学の視点から花が香りをつくり出す仕組みに迫る。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
目次
- 1 香りってなに
- 2 化学の世界に入ろう
- 3 香りを取り出す・調べる
- 4 花の香りの役割
- 5 花の香りのメカニズム
- 6 香気前駆体と酵素の解明-分子のカタチが見えてくる
- 7 配糖体と酵素を利用してみたら
- 8 バラの花の不思議
- 9 開花の制御は?
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