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かんたん、おいしい米粉のお菓子
著者 桑原奈津子 (著)
料理素材として注目の製菓用米粉を使ったレシピブック。しっとり、ふんわり、さっくり…そんな独特な口どけが味わえる米粉のお菓子だけど、それには小麦粉と少しだけ違うコツが必要。...
かんたん、おいしい米粉のお菓子
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かんたん、おいしい米粉のお菓子 次から次へとつくりたくなります。 （生活シリーズ）
商品説明
料理素材として注目の製菓用米粉を使ったレシピブック。しっとり、ふんわり、さっくり…そんな独特な口どけが味わえる米粉のお菓子だけど、それには小麦粉と少しだけ違うコツが必要。本書ではそれをプロセス写真とともに詳しく紹介しています。コンテンツは第１章「ちいさな焼き菓子」第２章「ごちそうケーキとパイ、タルト」第３章「大好きな３時のおやつ」。米粉ならではの食感、ぜひお試しを。写真・中川正子。主婦と生活社刊。
著者紹介
桑原奈津子 (著)
- 略歴
- 大手製粉会社や加工でん粉メーカーでのレシピや商品開発、粉の研究に携わった後、料理研究家となる。雑誌や書籍を中心に活躍。著書に「いろいろな粉でつくるお菓子の本」「あまいびんの本」他。
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米粉のお菓子
2020/05/03 18:14
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
米粉でつくるお菓子がいろいろ紹介されてる。グルテンフリーで注目されてますよね。
小麦粉で作るよりサクサク軽い感じに仕上がるみたいでチャレンジしたい。
小麦粉と違ってコツが必要なポイントもあり、丁寧に解説してあります。
電子書籍
米粉
2020/01/23 10:40
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
米粉の焼き菓子のレシピです。
クッキーもカリカリ、ソフトクッキーなど食感で選べます。
全部バターを使っているので、小麦粉の代わりに米粉になったくらい。
電子書籍
レシピ本としては☆４つぐらいですが・・・
2014/11/29 18:26
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：Myy - この投稿者のレビュー一覧を見る
本当に簡単でかわいいお菓子のレシピ集です。ただ、目次を見て気が付いたのですが、綴じ込み付録の「米粉ノートブック」が収録されていません。気になる内容だっただけに残念です。
