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サービスの向こう側
著者 柳沼憲一
きめ細やかな対応が噂を呼び、口コミだけで予約が埋まり、各界著名人のみならず、全国各地から客が訪れる、奇蹟のレストラン「カシータ」。同店の創業期から携わり、客を魅了するサー...
サービスの向こう側
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サービスの向こう側
商品説明
きめ細やかな対応が噂を呼び、口コミだけで予約が埋まり、各界著名人のみならず、全国各地から客が訪れる、奇蹟のレストラン「カシータ」。同店の創業期から携わり、客を魅了するサービスをつくり上げてきた著者が、どのようにして客と向き合い、サービスを構築してきたのか、客との感動秘話などを交えながら語る。
目次
- はじめに
- 第1章 理想のレストラン
- 第2章 何があってもお客さまをお守りする!
- 第3章 目指したサービスとは?
- 第4章 変えること、変えないこと
- 第5章 「サービス」からもらったもの
- おわりに
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