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日本クラフトビール紀行
著者 友清哲
今日のビールは今日だけの味!最高の一杯を求めて西へ、東へ… クラフトビールブームと言われる昨今、数多の種類が出回るようになりました。ヨーロッパ産の伝統的なものから、日本の...
日本クラフトビール紀行
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日本クラフトビール紀行 (イースト新書Q)
商品説明
今日のビールは今日だけの味!最高の一杯を求めて西へ、東へ… クラフトビールブームと言われる昨今、数多の種類が出回るようになりました。ヨーロッパ産の伝統的なものから、日本の酒造メーカーが作ったもの、地域活性化のために作られた変り種などなど……。本書は特に「日本のクラフトビール(手作りの地ビール)」にこだわって全国各地のブリュワリーを訪ね歩いた記録です。北は北海道から南は沖縄まで、各地で出会った手作りビールとその誕生秘話を知ることは、「私の逸品」を見つけるヒントになるのではないでしょうか。
目次
- はじめに
- クラフトビールの夜明けを探る
- 神奈川県厚木市・サンクトガーレン有限会社
- 近江の幸は近江の酒で──。いざ、湖北の古都へビアライゼ
- 滋賀県長浜市・長浜浪漫ビール株式会社
- “独立独歩”の精神で岡山を代表するブランドに成長
- 岡山県岡山市・宮下酒造株式会社
- 脱サラ企業家とブルワー志望者の出会いで『ノースアイランドビール』が誕生
- 北海道江別市・SOCブルーイング株式会社
- ビール発祥の地は品川だった!『品川縣ビール』に結実する町おこしの奮闘記
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のどごしを求めて
2020/05/13 17:51
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る
その土地の良さを引き出した、クラフトビール造りは日本ならではです。ブルワリーの地道な商品開発や、酒造家たちのアイデアに驚かされます。
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ビール好きは読みましょう
2018/12/01 01:36
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:マグマ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ビールについての基礎知識が学べる本ではないので、ビールのことをあまり知らなければ楽しめないかもしれません。
個人的には日本全国のクラフトビールメーカーを詳しく紹介していく本書は非常に面白いと感じます。
各製造者が持っているこだわりなども出てきて紀行というタイトルにふさわしい構成になっています。
ビール好きなら絶対読んでおくべきでしょう。