“下野 隆祥”の電子書籍一覧
1946年東京都生まれ。恵比寿「シャトーレストラン タイユバン・ロブション」の初代総支配人を務め、96年に退職。後進の指導に勤しむ。フランス共和国農事功労章「シュバリエ」受章。
“下野 隆祥”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
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(レビュー:6件)
- 税込価格:721円
- 出版社:PHP研究所
- 販売開始日:2012/12/28
- とある週末、一人の紳士が高級レストラン「レカン」を訪れた。同店に勤めていた著者は、紳士を見てすぐに気づいた。「十年ほど前、当時勤めていた『マキシム』に来て下さったお客様だ」――。なぜ著者は、十年前のお客様を忘れなかったのか?フランス最高峰のレストラン「ロブション」の日本第一号店の初代総支配人を務めるなど、日本を代表するサービスのプロが、自ら目指してきた「世界一のサービス」の神髄を語る。さらに、自身...
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