“ダン・ジュラフスキー”の電子書籍一覧
“ダン・ジュラフスキー”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
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(レビュー:18件)
- 税込価格:2,420円
- 出版社:早川書房
- 販売開始日:2015/09/30
- 日本料理を代表する「天ぷら」は、ポルトガルの「tempero」が語源だといわれているが、歴史をたどると意外な国に語源が……。そのほか、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウが「ターキー」と呼ばれる理由、高級レストランとチェーン店をメニューで見分けるコツなど、スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実をつまびらかに語る。古今東西の料理本、ウェブ上の1...
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