電子書籍
ばぁば 92年目の隠し味~幸せを呼ぶ人生レシピ~
著者 鈴木登紀子
全編語り下ろし。これぞ、ばぁばの集大成。 入れ歯なし、補聴器なし、物忘れなし。生涯現役の日本料理研究家・鈴木登紀子さん(92歳、通称・ばぁば)の体を培ったのは、自らの家庭...
ばぁば 92年目の隠し味~幸せを呼ぶ人生レシピ~
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ばぁば92年目の隠し味 幸せを呼ぶ人生レシピ
商品説明
全編語り下ろし。これぞ、ばぁばの集大成。
入れ歯なし、補聴器なし、物忘れなし。生涯現役の日本料理研究家・鈴木登紀子さん(92歳、通称・ばぁば)の体を培ったのは、自らの家庭料理でした。本書では、1500超のレシピから40品を厳選。そのエッセンスを明かします。
解説はすべて最新語り下ろし。作り方だけでなく、その料理に秘められた思いが初めて明かされるものもあります。料理書でありながら、全編に、ばぁばの人生が凝集されています。
「惜しんではいけないの、食材も愛情も。いつか子供は巣立ち、夫とも別れの日が訪れます。ちんまりとお料理を作っている時間こそもったいないと思うわ」
「日本料理の基本はおいしいおだしです。面倒だと思われるかたも多いと聞きますが、難しく考えるよりも、作ってみること。ふだんのお食事には簡単なかつおだしで充分です。おだしでお料理は劇的に変わります。ぜひ覚えてください」
ばぁばの言葉は滋味深く、温かみに満ちています。また、レシピ解説は日本料理の歴史や特長、行儀作法をも網羅していますから、世界遺産に認定された“和食”を改めて一から学べるテキストとしても役立ちます。
92歳の美味礼賛。これぞ、ばぁばの集大成にして決定版です。(2017年5月発表作品)
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※この作品にはカラー写真が含まれております。
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味わいのある一冊
2018/05/04 11:30
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投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
四季のお料理と人生のエッセイ。残したい伝統的な作法やのお料理レシピが語られています。100年近い人生を過ごして語られる物事には説得力があり、何でも頷けることばかり。
四季の定番家庭料理、お正月のお節料理、そしてお一人様用レシピまで。お一人様でもすき焼きなどを召し上がるのがさごいと思いましたが、これが健康長寿の秘訣かも(!?)
そしてお餅のレシピが結構多彩です。餅好きには嬉しい、斬新なレシピ!お餅をついたら試してみます。