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商品説明
食事の基本であるスープ。スープの歴史やそれにまつわるエピソードを紹介。そして、簡単にできる基本的なスープや白鳥シェフのオリジナルな発想によるスープの作り方を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
東畑 朝子
- 略歴
- 〈東畑〉1952年生まれ。女子栄養短期大学卒業。栄養士、フードドクター。
〈白鳥〉1951年生まれ。フランス料理人。「しらとり」「ロウゾー・ブルー」を開業。
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