人と暮らしと、台所〜夏 （ＮＨＫテキスト 趣味どきっ!）

人の暮らしの中心となる場所、台所。料理家、スタイリスト、建築家など、暮らしを大切にしている８組の台所で見つけた知恵と工夫、レシピを紹介します。ＮＨＫ Ｅテレ「趣味どきっ！」２０２１年８月・９月のテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】

台所を通して見える、その人の暮らしと生き方。

あこがれのあの人はどんな台所で、何をつくってる？　愛着のある道具、こだわりの器から毎日の料理ルーティン、掃除法、整理整頓術まで公開。すぐにつくってみたくなるレシピも満載！　家時間が長くなった今、快適に自分らしく暮らすアイデアをたっぷり紹介します。

＃1　高橋みどり（スタイリスト）　幸せをかみしめて　黒磯の日々
＃2　野村友里（料理人）・野村紘子　母娘に通い合う”レセピ”と道具
＃3　樋口直哉（料理研究家・作家）　おいしさを発見する実験室
＃4　德田民子（ファッションコーディネーター）　シンプル、おしゃれに　安曇野暮らし
＃5　渡辺有子（料理家）　家族で育てる　家族で育つ
＃6　阿部 勤（建築家）　暮らしの中心　ひとりの居場所
＃7　江口宏志（蒸留家）・山本祐布子（イラストレーター）　自然の恵みを”蒸留”する日々
＃8　瀬尾幸子（料理研究家）　”居酒屋”風台所　知恵と工夫

特別寄稿「台所が紡ぐ物語」　
・大平一枝（文筆家・『東京の台所』著者）「いまやらなかったら一生やれない。台所取材で転機を迎えたある女性の物語」
・岡根谷実里（世界の台所探検家）「賑やかな台所」
・オカヤイヅミ（漫画家）「台所の記憶と体」
・千早茜（作家）「台所のドッペルゲンガー」
・三浦哲哉（映画研究家・『食べたくなる本』著者）「日米キッチン比較考」
台所百年史～歴史から見る、これからの台所　須崎文代（神奈川大学工学部建築学科特別助教）

付録：「やきものの基本」これさえ知っていれば、オンラインの陶器市やネットショップでも失敗なしく買える　やきものの基本的な知識と扱い方を紹介。【商品解説】