「honto 本の通販ストア」サービス終了及び外部通販ストア連携開始のお知らせ
詳細はこちらをご確認ください。
このセットに含まれる商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
商品説明
いちごのタルト、いちじくの小さなタルト、アップルタルト、チーズタルト…。ひなた焼菓子店店主が、フルーツをたっぷりと乗せたフレッシュタルト、焼き込んで仕上げるベイクドタルトのレシピを紹介します。〔新装版のタイトル:タルト フレッシュ&ベイクド〕【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
森 和子
- 略歴
- 〈森和子〉ひなた焼菓子店店主。都内のカフェレストランで7年菓子作りを担当。勤務しながら職業訓練校で製菓を学ぶ。2006年、自身のお店をオープン。
関連キーワード
あわせて読みたい本
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
紙の本
タルト三昧!
2015/02/06 17:14
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:amaco - この投稿者のレビュー一覧を見る
タルトに凝って本も数冊持っていますが、買って大正解でした。
タルト作りの基本は押さえているつもりでも自分でアレンジするとなるとなかなか難しいです。本はビジュアルもきれいだし、具材の組み合わせ方も参考になります。バターや粉の配合、そして全体の組み立て方など、今までと違った新しい視点でタルト作りに挑戦出来そうです。
タルト台を大量に作り置きしてタルト型に敷いてから密封したものを冷凍保存するやり方なので、量を半分に減らすなどの工夫は必要です。例えばパート・シュクレの仕上がり量は760gです。
紙の本
美味しそう
2019/02/23 13:43
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
フレッシュもベイクドもフルーツたっぷりのものがおいしそうですね~。
これだけ使ってると材料費結構かかりそうだけど。
いちじくと柿が好み。
紙の本
タルト
2018/09/07 02:52
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
これからのりんごやなしの季節に作りたいタルトのレシピがいろいろとのっていて、基本をアレンジできそうなのも良かったです。