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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/08/10
- 出版社: 大和書房
- サイズ:26cm/159p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-479-92159-2
読割 50
紙の本
京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
著者 大和書房編集部 (編)
かぼちゃの炊いたん、ぜいたく煮、納豆もち、碾茶のふりかけ…。京都の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピを紹介する。地元に根づく食材をおいし...
京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
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商品説明
かぼちゃの炊いたん、ぜいたく煮、納豆もち、碾茶のふりかけ…。京都の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピを紹介する。地元に根づく食材をおいしく生かして使い切る工夫が満載。【「TRC MARC」の商品解説】
その土地で愛される春夏秋冬の知恵レシピ
地元に根づく食材をおいしく使い切る。
定番のおばんざいから季節の料理、ハレの日のお寿司まで。
京都府内の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、心がほどける知恵レシピを100点掲載。【商品解説】
目次
- 1章 京都市 ~右京区・北区~
- 2章 山城 ~宇治市・京田辺市、綴喜郡~
- 3章 南丹 ~亀岡氏~
- 4章 中丹 ~福知山市、綾部市、舞鶴市~
- 5章 丹後 ~京丹後市~
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