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- カテゴリ:一般
- 発売日:2023/05/26
- 出版社: マイナビ出版
- サイズ:26cm/287p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8399-8093-1
読割 50
紙の本
カレーのレシピ大図鑑370
著者 水野 仁輔 (著)
香味チキンカレー、チャナマサラ、スリランカ風野菜カレー、スパイスオイルサーディン…。ルウカレーからインドカレー、世界のカレー、スパイスおかずまで、370のカレーのレシピを...
カレーのレシピ大図鑑370
カレーのレシピ大図鑑370
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商品説明
香味チキンカレー、チャナマサラ、スリランカ風野菜カレー、スパイスオイルサーディン…。ルウカレーからインドカレー、世界のカレー、スパイスおかずまで、370のカレーのレシピを紹介。味に深みが増すコツなども伝える。【「TRC MARC」の商品解説】
60冊以上の著書を手掛けた水野仁輔の集大成!大ボリュームのカレーレシピ図鑑!
370ものカレーレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。
【初心者でも大丈夫!】
「そもそもルウカレーとスパイスカレーって何が違うの?」という疑問から丁寧に解説。
誰もが気になる「玉ねぎテクニック」(切り方は?炒め方は?ベストな色は?)や、
「基本のルウカレー」「基本のスパイスカレー」の作り方なども、
豊富な写真やイラストで分かりやすく紹介します。
巻末には100のQ&Aが載っていて、困った時やもっと知りたいときに役立ちます。
初心者でも簡単に美味しいカレーが作れるテクニックが満載です。
【こだわりたい方にもオススメ!】
ちょっとしたコツで味に深みが増すテクニックも惜しみなく紹介。
カレーと一緒に味わいたいおかずや付け合わせ、ドリンクも多数載っているので、
いろいろ試してみてお気に入りの組み合わせを考えるのも楽しいです。
一味違うカレーを作りたい方にもおすすめです。
【多様なバリエーション!】
ルウカレーやスパイスカレーはもちろん、
ルウカレとスパイスカレーのいとこどりのファイナルカレー、
インドやタイなどの世界のカレー、
ハーブカレ、スープカレー、無水カレー、
カレーうどん、カレー南蛮・そば、カレースパゲッティ、
カレーパン、カレーピラフ、カレーリゾットなど、
見るだけでも楽しい豊富なカレーを紹介しています。
本書さえあれば、今後カレー作りには困りません。
長く本棚に入れておきたい一冊です。【商品解説】
目次
- 序章 カレーの世界へようこそ
- Part 1 ルウとスパイスの違い
- Part 2 ルウカレー
- Part 3 スパイスカレー
- Part 4 インドカレー
- Part 5 世界のカレー・その他のカレー
- Part 6 スパイスおかず・ドリンク
- カレーにまつわるQ&A100
著者紹介
水野 仁輔
- 略歴
- 〈水野仁輔〉「ACE SPICE」代表。「カレーの学校」主催。世界を旅しながら、カレーのフィールドワークを行う。
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カレー
2023/09/08 16:57
3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
いろんな種類のカレーが紹介されていたので、知らなかったタイプのカレーもあって、いつかは食べてみたいと思います。
電子書籍
カレー
2023/08/22 16:48
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
カレーと一言で言っても、いろんな種類があって食べ方や見た目も千差万別で面白かったです。食べ比べしてみたい。