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商品説明
江戸期につくられた栗本丹洲「魚譜」などの彩色魚類図版から、海水魚を中心に約180種を収録。和名の由来、味や調理法など食材としての魅力も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
海水魚を中心に、江戸期の彩色魚類図版約180種を収録したビジュアル本。味や調理法など食材としての魅力も説明する。【商品解説】
海水魚を中心に、江戸期の彩色魚類図版約180種を収録したビジュアル本。味や調理法など食材としての魅力も説明する。【本の内容】
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