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- カテゴリ：一般
- 発売日：2019/05/15
- 出版社： 創森社
- サイズ：２１ｃｍ／１２９ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-88340-334-9
紙の本
とっておき手づくり果実酒
著者 大和 富美子 （著）
ウメやサクラなど季節を漬け込む果実酒、コーヒーやシソを使った１年中楽しめる果実酒、アロエやクチナシといった体に優しい薬酒など、果実酒・薬酒の作り方をイラストや写真を交えて...
とっておき手づくり果実酒
税込
1,430
円
13pt
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商品説明
ウメやサクラなど季節を漬け込む果実酒、コーヒーやシソを使った１年中楽しめる果実酒、アロエやクチナシといった体に優しい薬酒など、果実酒・薬酒の作り方をイラストや写真を交えて紹介する。〔「とっておき果実酒薬酒」（１９９６年刊）の改題改装〕【「TRC MARC」の商品解説】
苦みや酸味の強い木の実、草の実であっても、漬けるとおいしい酒になるところが果実酒づくりの妙味。総じて野生種に近く、芳香のある果実ほど旨い酒になる性質がある。そこで、果実酒・薬酒に適した主だった素材をピックアップ。利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。ウメ、クコ、クワなど５６種の果実酒づくりのノウハウ決定版。１９９６年刊『［遊び尽くし］とっておき果実酒薬酒』を改題、一部改訂で復刊。【商品解説】
目次
- 果実酒の逸材（４色口絵）
- 果実酒づくり自由自在〜序に代えて〜
- １ 季節を漬け込むお気に入り果実酒
- ２ １年中楽しめるオリジナル果実酒
- ３ 野生のエキスいっぱいの秘蔵果実酒
- ４ 体に優しい香り豊かなヘルシー薬酒
- ５ 果実酒・薬酒の作り方・楽しみ方のコツ
- 果実酒・薬酒の作り方早見表
- 素材別五十音順さくいん ほか
著者紹介
大和 富美子
- 略歴
- 〈大和富美子〉高知県生まれ。日本大学文学部卒業。出版社勤務後、山菜・薬草・木の実など自然の食材について研究。野草料理講習会、燻製教室の講師も務める。
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