笑顔の食卓 白井操の体にやさしいレシピ１１３選と、おとなトーク１２選。

• ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ 素敵がいっぱい、大人のお喋り。　7
• 　　かけがえのない友人とのつながりの、はじまり。　8　
• 　　ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ１　ようこそ。白井 操クッキング・スタジオへ。　10
• 　　ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ２　ピーコ（タレント、ファッション評論家）　15
• 　　ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ３　マリベル・リーバマン（ショコラティエ／マリベルニューヨーク オーナー）　20
• 　　ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ４　髙橋 英一（京都・南禅寺畔 瓢亭 十四代当主）25
• 　　ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ５　佐藤 悦枝（アートフラワー作家）　30
• 　　ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ６　貝原 俊民（前兵庫県知事）　35
• 　　スタジオ便り・笑顔をくれる仲間たち　40
• 　　ＯＴＯＮＡ ＴＡＬＫ７　若柳 吉金吾（若柳流 日本舞踊家）　44

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白井 操

略歴

白井操
料理研究家　神戸市生まれ。初めての本が出てから３０余年、「食からはじまる心豊かな暮らし」をテーマに、誰もが気軽に料理を楽しめるレシピやアイデアなど広く提案。キッチンバサミを使って簡単に魚をさばく方法はさまざまなメディアに取り上げられた。２０年に渡り講師を務めるNHK「きょうの料理」では、「お父さんの台所塾」（'０５〜'０７）で、大きな反響を得て、団塊世代の男性に料理の楽しさを伝えるさきがけに。
NHKテレビ・ラジオ、新聞、雑誌などにも多数出演し、地元食材を使ったメニューコンテストの審査や、誠実な生産者が手掛ける商品を贈答用カタログで取り上げる他、地産地消・安全安心を掲げる百貨店食品売場のプロデュースなども手掛ける。ひょうご「食」担当参与として、生産者と消費者をつなぐ橋渡しや県下の食材の掘り起こし、テレビ番組や本での特産品の紹介にも力を入れている。’09年に兵庫県功労者表彰（食品流通表彰）を、‘１２年には神戸市文化賞（社会）を受賞。
近著に「五国豊穣 兵庫のうまいもん巡り」（神戸新聞総合出版センター）、伝説の…