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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/06/01
- 出版社: 群羊社
- サイズ:21cm/1冊
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-906182-96-1
紙の本
組み合わせ自由3段式学校給食の献立 献立作りが面白くなる! (食育カードブック)
著者 藤原 勝子 (編),藤原 勝子 (企画・原案)
上から主菜、副菜①(サラダ、あえ物、いため物など)、副菜②(煮物、汁物)各30品、計90枚の料理カードをツインリングでとじた3段式構成。組み合わせ方は27,000通りで、...
組み合わせ自由3段式学校給食の献立 献立作りが面白くなる! (食育カードブック)
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商品説明
上から主菜、副菜①(サラダ、あえ物、いため物など)、副菜②(煮物、汁物)各30品、計90枚の料理カードをツインリングでとじた3段式構成。
組み合わせ方は27,000通りで、3枚どのカードを選んでも主食のごはんと牛乳をプラスして約650kcal、塩分2g未満のバランス献立がワンタッチででき上がります。
見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。【商品解説】
目次
- 塩分2g未満の給食献立を、組み合わせ自在で楽しく作れるレシピカードへの期待(長島 美保子)…1
- 掲載料理と主な栄養成分値一覧…2
- この本の仕組み…6
- 「おいしい給食」こそ最もふさわしい食育教材(市場 祥子)…8
- 組み合わせ自由 3段式 主菜×副菜①×副菜②…9
- 低塩でおいしい大量調理の標準化(殿塚 婦美子)…70
著者紹介
藤原 勝子
- 略歴
- 食育ジャーナリスト
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