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商品説明
乳がん患者の声から生まれたレシピ本。治療中のからだに配慮し、誰でもかんたんに作れる料理だけでなく、生き生きと暮らすための10か条、食材選び、薬と食事、新しい制度など、食を通して治療を応援する情報を満載。【「TRC MARC」の商品解説】
本書は、いままさに治療中の方、治療が一段落した方、家族が乳がんと診断された方、乳がんが心配な方、そんなみなさまからのアンケートをもとに、医療と食の専門家チームが書き下ろした一冊です。レシピ60 品は、治療中のからだに配慮し、誰でもかんたんに作れる料理を厳選。体調の悪いときは「手抜き」の裏技も。また、どんな野菜やスパイスを選べばもっと活力が得られるか、その「秘訣」をマイスターが紹介。基礎知識編では、医師をはじめ第一線で活躍する医療と食の専門家が、治療に役立つ最新情報を寄せています。
【商品解説】
目次
- Part 1 乳がんの人のための日常レシピ
- かんたん&からだがよろこぶ60品 村岡奈弥 …………10
- スープ ……15 小鉢・サラダ ……35 肉と魚 ……59 ごはんと麺 ……75 デザート ……87
- [コラム] 鶏スープ・一番だしのとり方 ……32 便利な作りおき ……56 肉の上手な焼き方 ……74 お弁当のワンポイント ……86 調味料の選び方 ……94
- 野菜のチカラを活かす食べ方 丹羽真清 …………96
- 野菜の選び方・食べ方 …………100
- スパイスで料理の世界をひろげ、おいしく、楽しく ハウス食品 …………108
- Part 2 乳がんと食生活の基礎知識
- 乳がんの人の食事十か条 アンケートに寄せられた質問をもとに 三輪教子 …………112
著者紹介
キャンサーリボンズ
- 略歴
- 三輪教子
兵庫県西脇市立西脇病院乳腺外科部長、昭和大学病院乳腺外科特別研究員、乳がん患者会「はなみずきの会」代表世話人。MDアンダーソンがんセンターでの研修後、チーム医療に関わる。患者と医療者、臨床と基礎研究の橋渡しを使命と考え活動。国内外の学会発表・論文多数。
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