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- カテゴリ:一般
- 発売日:2018/12/13
- 出版社: インセクツ
- サイズ:21cm/111p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-907932-06-0
紙の本
関西のスパイスカレーのつくりかた 1
著者 ケイ・オプティコム (著),eoグルメ編集部 (制作監修)
キーマカレーといった馴染みのあるものから、スパイスをふんだんに使ったマニアックなものまで。関西の人気スパイスカレー店32軒の店主がオリジナルレシピを公開。関西のスパイスカ...
関西のスパイスカレーのつくりかた 1
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商品説明
キーマカレーといった馴染みのあるものから、スパイスをふんだんに使ったマニアックなものまで。関西の人気スパイスカレー店32軒の店主がオリジナルレシピを公開。関西のスパイスカレーカルチャーの動向も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
関西の人気カレー店32店のオリジナルカレーレシピと副菜合わせて
40種類を掲載したレシピ本が完成しました。
自由な発想で店主たちが考えたカレーのレシピをぜひおたのしみください。
また、関西ならではのスパイスカレーカルチャーに着目し
「カレーと音楽はなぜ相性がいいのか? 関西のカレー店×カルチャー座談会」
やコラム「大阪×チャイ」など、食べるだけではないカレーの魅力をお伝えします。
関西のスパイスカレーはカレーのみにあらず!?
<レシピ掲載店>
アアベルカレー/ガネーシュN/カレーちゃん家/curry家 Ghar/カレー料理店 ヒンホイ/きたかぜとたいよう
旧ヤム邸/Columbia8/森林食堂/スパイスカリー大陸/スパイスカレーて/スパイスカレーまるせ/SPICE CURRY43
スパイスサロン/バビルの塔/すりらんかごはん ハルカリ/創作カレーツキノワ/SOMA/ダルバート食堂/定食堂金剛石
虹の仏/ニタカリバンチャ/ノムソンカリー/はらいそSparkle/バンブルビー/ボタ/ポンガラカレー/梵平
Mr.samosa/Yatara spice/ヤドカリ食堂/六甲山系ピカソ/ワンダカレー店
<関西のスパイスカレーカルチャー>
● スパイスカレーワールドマップ!
● カレーづくりはライブ! カシミール入店レポート
● 谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃
● コラム スパイスと私/大阪×チャイ
● カレーと音楽はなぜ相性がいいのか? 関西のカレー店×カルチャー座談会
● カンサイ Spice Shop 探訪
● 教えて! 石濱匡雄さん ガラムマサラの作り方、ほか【商品解説】
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