関西のスパイスカレーのつくりかた ２

発酵白菜のチキンカレー、ブリ大根のココナッツカレー…。関西のスパイスカレー店・店主によるオリジナルレシピ６０点を収録。関西のスパイスカレーカルチャーの動向も紹介する。データ：２０２１年１月現在。【「TRC MARC」の商品解説】

関西のスパイスカレー店約30店による、
初心者向けのオリジナルレシピ第2弾！

「関西のスパイスカレーのつくりかた」（2018年）に続き、再び新たなスパイスカレー店約30店による、初心者向けのオリジナルレシピをご紹介。

［ CURRY＆ NICE カトゥール］による「発酵白菜のチキンカレー」や［アララギ］による「イカとアサリのココナツカリー」、［ガネーシュm 北浜］による「かぼちゃとカリフラワーのカレー」など、関西の人気店店主がオリジナルレシピを考案。カレーとスパイス料理・副菜、合わせて約60のレシピをお届けします。

◎ 関西のスパイスカレー・カルチャーを紐解く企画も充実。



＜レシピ参加店＞
－大阪－
Asian kitchen cafe 百福
アララギ
イーカスーク
ガネーシュm 北浜
カリーガガ
Cafe&Spice リズモ
cafe&bar O'hara
curry&cafe warung
CURRY ＆ NICE カトゥー
curry bar nidomi
KUMINSOUL CURRY
K.D.SMITH
錯覚
サッチェズカリー
Synergy
スパイスカレー 旬香唐
soratobu kaori
堕天使かっきー
ナーガカリー
Nampry Curry
pimer
BAGAWAAN CURRY
べジン


－京都－
naturemian spice curry
ムジャラ

－神戸－
A spice & Beats
大衆スパイス酒場 ニューヤスダヤ
みみみ堂
ヨネモンカレー

－奈良－
TOI印食店

－和歌山－
ガネーシュ

＜特別編＞
関西のスパイス料理を語るのに外せない3人、
石濱匡雄さん、カワムラケンジさん、泉井秀介さんがレシピページに参加！【商品解説】