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- カテゴリ:一般
- 発売日:2018/07/02
- 出版社: 主婦の友社
- サイズ:24cm/143p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-07-433093-5
紙の本
365日の保存びんレシピ202 季節のおいしさ詰め込んで
著者 ダンノマリコ (著)
春キャベツのオイル漬け、フレッシュトマトソース、塩蒸しきのこ、簡単キムチなど、季節ごとの食材やさまざまな調味料で作る、保存びんレシピ202を収録。保存びんの種類や取り扱い...
365日の保存びんレシピ202 季節のおいしさ詰め込んで
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商品説明
春キャベツのオイル漬け、フレッシュトマトソース、塩蒸しきのこ、簡単キムチなど、季節ごとの食材やさまざまな調味料で作る、保存びんレシピ202を収録。保存びんの種類や取り扱い方法も詳しく紹介する。〔「保存びんに、季節とおいしさ詰め込んで。」(2015年刊)の改題〕【「TRC MARC」の商品解説】
ウェック、ジャーなどの保存びんに旬のおいしさを詰め込んで。安くておいしい旬食材で簡単に、おいしく作れるレシピを202種紹介。保存するときの注意点(消毒、殺菌、脱気のしかたなど)もていねいに載っているので、初めての人でも失敗なし! 毎日の食事作りからおべんとう、おつまみ、スイーツまで必ずお役立ちの1冊。 ☆春…いちごジャム、さくらんぼのシロップ漬け、新しょうがの甘酢漬け、らっきょう、島らっきょうの塩漬け、さんしょうしょうゆ漬けほか ☆夏…フレッシュトマトソース、ズッキーニのオイル漬け、パプリカのオイル漬け、セミドライトマト、しその実の浅漬け、ハーブバターほか ☆秋…きのこのバルサミコマリネ、なめたけ、イクラのしょうゆ漬け、くりの渋皮煮、マロンペースト、いちぢくのシロップ漬け、洋梨の白ワイン煮ほか ☆冬…キムチ、かぶの千枚漬け、ゆず茶ほか でき上がりの量、保存方法、保存期間のインデックスつき。【商品解説】
著者紹介
ダンノマリコ
- 略歴
- 〈ダンノマリコ〉1973年生まれ。フードスタイリスト。親子でいっしょにごはんを作る“こどもごはん会”等のイベントを主宰。著書に「フードスタイリストのアイデア満点ほめられ弁当」「持ちよりゴハン」他。
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紙の本
保存食だけではない!
2018/08/29 23:27
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
保存びんに入れるといえば、ジャムや、ピクルスかなあと思っていましたが、この本では様々なものを紹介してくれています。もちろん、ジャムやピクルスのレシピも沢山あって、何より感動したのはアメリカンチェリーのシロップ漬けの作り方。アイスクリームに入ってるのが大好物なので、自作できるなら食べ放題ではありませんか!!自作するという発想はなかったので、レシピに大感謝です。甜麺醤も作れるなんて思いませんでした。
また、ホットワイン用のリキュールや保存びんで作るハムや塩漬け豚肉なども、保存びんで作れるということに驚き。
ページをめくるたびに驚くことばかりでした。内容の濃い、読み応えのある一冊てす。
紙の本
保存食
2019/02/23 16:24
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
保存食のレシピ。
ジャムだけでなくオイル漬やしょうゆ漬け、お漬物、ワイン煮などいろいろなレシピがあります。
紙の本
ほぞん
2018/08/23 03:23
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
季節ごとの野菜などを、保存ビンに保存する方法が書かれていて、いろいろなものが保存できるのに驚きました。
紙の本
保存びん
2019/05/31 16:09
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
こういった保存びんレシピは煮沸や消毒が一手間ですが、保存食好きには便利なのでは。季節のおいしいものが保存できます。
紙の本
簡単
2018/07/03 14:59
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
簡単だし気軽に挑戦できてビンも可愛いので、並べてやるといいんじゃないかなと思います。キムチがおいしそう。