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商品説明
【潮アジア・太平洋ノンフィクション賞(第1回)】沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅−。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
林 真司
- 略歴
- 〈林真司〉1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了(民際学研究コース)。自営業の傍ら、食べ物を通して人間の移動や交流について考察を続ける。
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