世界に通用するビールのつくりかた大事典

１年中いつでも手づくりできるアルコール飲料はビールだけ！ 専門用語を使わずに、著者の失敗談も交えながら、ビールのつくりかたを解説する。アメリカ、ヨーロッパなどのビールレシピも紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

ありきたりのビールにはうんざりだ！ イギリスの若きパン職人が、自分だけのオリジナルビール作りに挑む！

この本の使いかた
ビールをつくろうなんて考えたこともないけれど、
もう少しビールについて知りたい、
あるいは、
基本は理解しているし道具も少しは持っているけれど、
いくつか疑問点があるので解決したい、
この本はそんな人たちのための一冊です。
ある程度ビールづくりの経験を積んだけれど、
もっと腕を上げたいという人にも手に取ってほしいと思います。
あるいは、
プロとして商売しているけれど、
現状のやりかたに行き詰まりを感じていて、
新たな方法を開拓したい人、
そんな人のための本でもあります。
この本は、
すべての人たちに向けて書いた一冊なのです。

1 ビールを好きになろう
2 キットでビールをつくってみよう
3 キットビールづくりをマスターしよう
4 ビールを瓶詰めして保管しよう
5 オールグレインビールづくりに必要な装備
6 オールグレインビールづくりに必要な材料
7 いよいよ醸造の日
8 困ったときはこちらへ
9 ブリティッシュとアイリッシュ・エール
10 レシピ編 アメリカのビール
11 レシピ編 ヨーロッパのエールビール
12 レシピ編 スペシャルティビール
13 さらにステップアップしよう
14 上級レシピ編 サワービールとラガービール
【本の内容】