教養としてのビール 知的遊戯として楽しむためのガイドブック （サイエンス・アイ新書 科学）

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たまたま地元で開催されたオクトーバーフェストの帰り道、ビールで気分がよくなった状態で書店にて購入。

（チェコでビール見学をしてみたものの）未だにかいつまみ程度にしか理解していなかったビールの知識を整理するのに凄く役立った一冊。軽い読み口でビジュアルも充実、あっという間に完読できる内容。さらに各ビアスタイルと代表的なブランドも紹介されており、これから様々なビールを試す楽しみが生まれること間違いなし。

注意点としては、入門書レベルにつき、既にビールに関して詳しい方にとっては物足りない可能性があること。

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先日のワインに続いてアルコール雑学本。日本では大手ビールメーカーに加えて、クラフトビールが流行っている。自分が今いるイギリスになど欧州に目を向ければ、また数多のビールを目にする。まだ行ったことはないけれどもアメリカもきっとそうなのだろう。
ビールの原料、製造法、種類、楽しみ方などを全般的に網羅したのが本書。ラガーって何、エールって何など基本的な蘊蓄が楽しめる。もっとも、自分がビールを飲むときには「うまいんだなー、これが」の一言で終わると思うけれども…

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ワインを知ることは教養の一つとして語られる
ことが多い。ならばビールだって突き詰めれば
同様なはずです。

「とりあえず」として飲まれるビールは、日本
ではラガー酵母のピルスナータイプがほとんど
です。

それがゆえにワインより格が落ちる感覚があり
ますが、世界を見渡せば非常に奥が深いのです。

ビールを語ることは教養であることを知る一冊
です。

ちなみに「ビールの三大発明」という契機が
あり、これによりビールの生産は飛躍的に向上
しました。
①リンデのアンモニア式冷凍機
氷を作り出せるようになって、夏でも製造可能
になりました。
②パスツールの低温殺菌法
酵母の働きを突き止めました。
③ハンセンの酵母純粋培養法
均一な味わいのビール製造が可能になりました。

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✅ビールに関する知識を深く知れる
✅日本のビールはピルスナーにあたる、など実際自分たちがよく飲んでるビールも登場してくるので理解しやすかった
✅ビールについて、詳しくなる人にはおすすめ

❎自分には少し情報量が多かった。→「マンガでわかるビールが10倍おいしくなる知識」から読み始めるとスムーズに読める

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会社帰りの腹減った時に読むような本ではないね。苦笑　　

本来ビールは多様性がありそれを楽しむもの、というのがよく分かった。
カラー写真で様々なビールが紹介されているから、お店でも探し易い。これを飲んだから次はコレ！とついつい次に手を出したくなる。

財布にも肝臓にも悪い本。（褒め言葉）

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ラガーやエールといったビールの種類から製法まで、呑みながらでもサクッと読める教養書。
写真が多いので眺めているだけでも楽しい。流し読みすれば10分くらいで読破できます。

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14時からお昼休みをもらって、カフェタイムにみそ焼きおにぎりを食べながら「教養としてのビール」を読み終えました。内容はオーソドックスなビールに関する情報で、世界のビールに関してはもっと歴史やエピソードが欲しいかな。いずれにしても教養よりも飲んでみないと。しかも、飲むなら家よりも現地に行って飲みたいですね（こんな時だからこそ、そう思ってしまう）。

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おじさんのウンチク用。
IPAを飲みたくなって来た。
コロナが落ち着くまでちょっとがまん。
スタウトとバニラアイスの組み合わせが紹介されていた。
今度試してみよう。

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ビールにはスタイルという分類方法があって１５０種類以上もあること、代表的な例だとお店に「ピルスナー（大手ビール会社でお馴染みの味）、IPA（強い苦味が特徴）、スタウト（ローストのフレーバーが特徴）」の３種類があった時にすっきりとしたビールを飲みたい際はピルスナーがおすすめなこと、ビアスタイルの大分類は３種類「ラガー酵母（下面発酵酵母）、エール酵母（上面発酵酵母）、その2つのどちらにも当てはまらない野生酵母」であることを知れた。ドイツのビールフリューケルシェのリンゴや洋梨を思わせるフルーティーな香りに惹かれたので飲んでみたい。