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食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策 みんなで守る衛生管理・食品製造業編
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2001.6
  • 出版社: 中経出版
  • サイズ:21cm/271p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:4-8061-1483-9
  • 国内送料無料

紙の本

食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策 みんなで守る衛生管理・食品製造業編

著者 小松 雅一 (著),菅野 健次 (著),山川 茂宏 (著),木村 博光 (監修)

衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに...

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食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策 みんなで守る衛生管理・食品製造業編

2,160(税込)

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商品説明

衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに解決策を説明する。【「TRC MARC」の商品解説】

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