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ごちそう焼きそば108品 少ない素材で簡単らくらく

  • 発行年月:2010.2
  • 出版社:日東書院本社
  • サイズ:19cm/127p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-528-01984-3

  • 国内送料無料

ごちそう焼きそば108品 少ない素材で簡単らくらく

柳澤 英子 (著)

紙書籍

1,188 ポイント:11pt

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商品説明

ゆでずにすぐ調理できる焼きそばは、忙しい人の強い味方。塩、しょうゆ、ナンプラー、カレー味…。昔食べた懐かしのソース味から、香港のホテルで食べたあの味まで、珠玉の108品を...続きを読む

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商品説明

ゆでずにすぐ調理できる焼きそばは、忙しい人の強い味方。塩、しょうゆ、ナンプラー、カレー味…。昔食べた懐かしのソース味から、香港のホテルで食べたあの味まで、珠玉の108品を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

柳澤 英子

略歴
〈柳澤英子〉編集・ライターとして、料理関連の雑誌やムック、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など、食全般に関わる。著書に「ふたりごはん」「ひとり暮らしの台所」など。

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ユーザーレビュー

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正統なものも、変わり焼きそばも

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

2010/04/27 16:31

評価4 投稿者:mikimaru - この投稿者のレビュー一覧を見る

わたしは、焼きそばはかなり食べるほうだ。昔から馴染んだソース味を作ることがもっとも多いが、中華料理屋で出るような塩味ベースの堅焼きも好きだ。具はあるもので作るが、味付けはそれなりに工夫している。

さて、そんなわたしがこの本のタイトルを見たとき、無理やり108品目にするためには、かなり無理があるものもはいっているのだろうなと想像した。焼きそばの麺を使ったというだけの、見た目も味も焼きそばではないものが、けっこうはいっているだろうと覚悟しつつ、やはり気になったので手にとった。

結論からいえば、その比率(麺だけが焼きそばであって中味は別物)が低くて、ほっとしている。

味のベースは、ソース、醤油、塩、ナンプラー、みそ、カレーなど、種類は多いが、ほぼスーパーで手にはいりそうなものばかりで、具もさほど入手困難なものはない。

料理の傾向としては、焼きそばの麺をほんとうに「焼いて」、焼きそばのように見える具を工夫しているものが半分近くをしめ、一部に雰囲気がパスタのようなもの(ナポリタン、アサリの和風、カルボナーラ風など)、見た目が麺でなさそうだが焼いているもの(焼きそばバーグ、餅入りのピザ焼きそば)、そしてさらに、まったく焼いていないもの(茶漬け風焼きそば)などが出てくる。

関東出身としては、栃木県で昔から親しまれているジャガイモ入りの焼きそばが出てきてうれしかった。ほかの土地にもあるであろうご当地焼きそばが、もう少しはいっているとさらに楽しめたかと思う。

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評価4 投稿元:ブクログ

2012/12/01 20:06

「何でもいいから一品だけでも色々なバリエーションで作れるようになれば、週末の昼ごはんぐらいは妻の手助けになるかも!」と色々と研究はするのですが、実践するまでに至らずwww

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