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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.5 2件
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2011.11
  • 出版社: 白揚社
  • サイズ:20cm/321p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-8269-9050-9

紙の本

コーヒーの真実 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

著者 アントニー・ワイルド (著),三角 和代 (訳)

イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、遺伝子組み換え、フェアトレード…。コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を...

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コーヒーの真実 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

税込 2,640 24pt

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商品説明

イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、遺伝子組み換え、フェアトレード…。コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。〔2007年刊の新装版〕【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

アントニー・ワイルド

略歴
〈アントニー・ワイルド〉イギリスにおける第一級の焙煎業者の買い付け責任者を勤め、イギリスにスペシャリティ・コーヒーを紹介。その後コンサルタントおよびジャーナリストとして活動。著書に「東インド会社」など。

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みんなのレビュー2件

みんなの評価3.5

評価内訳

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紙の本

ぎっしりです

2016/12/24 22:24

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:肋骨痛男 - この投稿者のレビュー一覧を見る

安く劣るロブスタ種と高級なアラビカ種という区別(筆者の意見)だけでも覚えておいて損はないでしょう。この本を読んでから缶コーヒーのラベルをみてびっくりしました。

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