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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2013.2
- 出版社: 朝文社
- サイズ:21cm/429p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-88695-252-3
- 国内送料無料
紙の本
西洋菓子 日本のあゆみ 新版
著者 吉田 菊次郎 (著)
遠く神代に始まり、唐菓子、和菓子の下地に重ね、南蛮菓子、和蘭菓子、そして洋菓子へと進化をとげてきた日本の西洋菓子。そのあゆみをパティシエである著者が、専門家の独自の視点か...
西洋菓子 日本のあゆみ 新版
税込
3,332
円
30pt
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商品説明
遠く神代に始まり、唐菓子、和菓子の下地に重ね、南蛮菓子、和蘭菓子、そして洋菓子へと進化をとげてきた日本の西洋菓子。そのあゆみをパティシエである著者が、専門家の独自の視点から研究し、わかりやすくまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
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