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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2012.3
  • 出版社: 学建書院
  • サイズ:26cm/271p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7624-0879-3
  • 国内送料無料

紙の本

給食経営管理テキスト

著者 岡本 裕子 (編集),加藤 由美子 (編集),君羅 満 (編集),秋山 聡子 (ほか執筆)

「管理栄養士国家試験ガイドライン」を参考に項目を設定し、加えて「栄養士養成課程コアカリキュラム」から給食に関する項目を取り上げ、給食の運営について丁寧に解説。安全・衛生管...

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3,024(税込)

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商品説明

「管理栄養士国家試験ガイドライン」を参考に項目を設定し、加えて「栄養士養成課程コアカリキュラム」から給食に関する項目を取り上げ、給食の運営について丁寧に解説。安全・衛生管理に関する情報なども収録。【「TRC MARC」の商品解説】

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