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商品説明
はじめての人はもちろん、仕事で忙しい人や、マンション暮らしの人も気軽に、梅しごとを。ポリ袋でつくる少量漬けの梅干しのほかに、500gからつくれる梅酒、梅シロップ、梅ジャムのレシピと、それらを使った料理を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- 第1章 梅干し・梅ジャムをつくろう
- 梅干し(白梅酢・梅のオリーブオイル漬け・はちみつ梅 ほか)/
- 梅ジャム
- 第2章 梅酒・梅シロップをつくろう
- 梅酒(ブランデー梅酒・日本酒梅酒)/梅シロップ
- 第3章 料理に使って梅を味わおう
- 梅干し・梅肉を使って
- (梅とトマトの炊き込みご飯・梅しらすチャーハンほか)/
著者紹介
若山 曜子
- 略歴
- 〈若山曜子〉料理研究家。ル・コルドン・ブルーパリなどを経て、フランス国家調理師資格を取得。著書に「溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ」など。
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紙の本
梅干しの大失敗を克服
2017/07/04 22:45
3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
減塩の梅干しを自分で作りたいと思い、やってみたが、干し過ぎが原因で干からびた梅干しになってしまった。あと、ヘタの取り方も間違っていたようだ。今回はおいしい梅干しができそうです。
紙の本
手軽に梅仕事デビュー♪
2015/11/13 13:45
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:りこぽん - この投稿者のレビュー一覧を見る
ずっと憧れていた梅仕事…自家製の梅干しとかっていいな♪と思ってましたが、マンション住まいゆえに 漬け物樽とかは買えないなぁと諦めてました。
ジップロックでつけられる等、核家族向けの分量でやり方も手軽で、初めて梅干しが作れました!
子供とも楽しんで作れました。
紙の本
画期的な梅シゴトの本
2020/06/25 22:56
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タオミチル - この投稿者のレビュー一覧を見る
冷蔵庫とベランダ(か日の当たる風通しの良い室内でも可?)とジップロックがあれば、梅干しができてしまう!というところが魅力的な「梅しごとの本」。
保存食=大量に作るという、ステロタイプの思考を、根こそぎひっくり返してくれる、“少量から気軽に作つくろう”というコンセプトが画期的だと思う。
最少1kgで売られている黄熟梅をさっそく買って、500gを梅干し用に仕込む。残り500gを梅ジャムにいたしました。
紙の本
少量でできる
2017/04/21 12:33
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:冬みかん - この投稿者のレビュー一覧を見る
少量でも作れる梅レシピがたくさんです。バラエティに富んでるので沢山梅があっても飽きずに食べられそうです。
紙の本
ちょっとずつ作る方法
2018/07/19 20:49
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
ちょっとずついろいろ作る方法が載ってて参考になりました。ポリ袋で漬けられるとか、食べきりサイズで単身者にはイイ感じです。
出来たら料理に活用したりする方法も載ってる。最後まで使い切れる。
紙の本
少量で
2019/03/23 17:47
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
少量から出来るっていうのがいいですね。
ジップロックとか使うので省スペースだしお金もかからないし。
梅干しや梅ジャム、梅シロップ梅酒とそれを使ったレシピ。
紙の本
梅
2018/07/22 13:08
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
梅のつけ方などが、少量でもはじめられるように書かれていたのがとても良かったです。やってみたくなりました。
紙の本
梅
2017/01/07 07:39
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
大好きな梅。少量を作ることもできるので初めて作るのにお試し感覚で作ることができると思います。オススメです。
紙の本
梅
2018/09/26 00:36
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
梅をたくさんいただいたときの参考にしています。梅干しや梅酒、梅ジャムは定番ですからね、少量からでも作りやすい。
紙の本
梅
2017/11/21 08:29
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
梅を使ったレシピです。少量でも作ることができるので、独り暮らしや家族が少ない人でも大丈夫だと思います。