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- カテゴリ:一般
- 発売日:2014/05/15
- 出版社: 世界文化社
- レーベル: 知ればもっとおいしい!食通の常識
- サイズ:18cm/191p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-418-14305-4
紙の本
焼肉美味手帖 (知ればもっとおいしい!食通の常識)
著者 藤枝 祐太 (監修)
知ればもっとおいしい! 肉好きのための焼肉本。焼肉の王道、牛肉全56部位を網羅し、各部位の特徴などを解説するほか、豚肉・鶏肉の各部位、焼肉基本心得、焼肉の焼き方も掲載。【...
焼肉美味手帖 (知ればもっとおいしい!食通の常識)
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商品説明
知ればもっとおいしい! 肉好きのための焼肉本。焼肉の王道、牛肉全56部位を網羅し、各部位の特徴などを解説するほか、豚肉・鶏肉の各部位、焼肉基本心得、焼肉の焼き方も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
肉の築地ともいわれる東京都中央卸売市場食肉市場・芝浦と場での勤務経験があり、都内でこだわりの焼肉店3店と精肉店を営む“肉職人”が紹介する焼肉&肉のトリビア集。この一冊で食通の知識がマスターできる。全国の注目焼肉店情報や焼きのテクニックも掲載。【商品解説】
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