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江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした 新版(文春文庫)
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/06/10
  • 出版社: 文藝春秋
  • レーベル: 文春文庫
  • サイズ:16cm/263p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-16-790130-1
  • 国内送料無料
文庫

紙の本

江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした 新版 (文春文庫)

著者 藤井 克彦 (著)

昭和30年代まで日本一の漁場だった江戸前の海。その原風景を知る深川生まれの著者が、アサリやハゼの味わい、握り鮨や天ぷらなどの食文化から、釣りや漁法、「江戸前」の言葉の定義...

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江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした 新版 (文春文庫)

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江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした

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商品説明

昭和30年代まで日本一の漁場だった江戸前の海。その原風景を知る深川生まれの著者が、アサリやハゼの味わい、握り鮨や天ぷらなどの食文化から、釣りや漁法、「江戸前」の言葉の定義までを語る。〔初版:つり人社 2004年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

江戸前の海は日本一の漁場であった!

江戸前の海は日本一の漁場であった。下町生まれの元釣り雑誌編集長が回想と共に本来の江戸前の海の姿、食文化、言葉の由来を綴る。【商品解説】

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2014/09/09 18:02

投稿元:ブクログ

【江戸前の海は日本一の漁場であった!】江戸前の海は日本一の漁場であった。下町生まれの元釣り雑誌編集長が回想と共に本来の江戸前の海の姿、食文化、言葉の由来を綴る。