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サラダの方程式 今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま!
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この著者の新着情報

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/06/18
  • 出版社: 河出書房新社
  • サイズ:26cm/78p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-309-28446-0
  • 国内送料無料

紙の本

サラダの方程式 今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま!

著者 サルボ恭子 (著)

サラダは「メイン」「香り・彩り」「旨み・アクセント」の割合を7:2:1にすれば美味しく作れます。シンプルサラダからポテトや卵、肉や魚介を使ったごちそうサラダまで、サラダ作...

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サラダの方程式 今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま!

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商品説明

サラダは「メイン」「香り・彩り」「旨み・アクセント」の割合を7:2:1にすれば美味しく作れます。シンプルサラダからポテトや卵、肉や魚介を使ったごちそうサラダまで、サラダ作りのポイントを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

サルボ恭子

略歴
〈サルボ恭子〉料理家。料理家の叔母に師事したのち渡仏。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰し出張料理やケータリングも手がける。著書に「テリーヌとパテ」など。

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評価内訳

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2014/06/26 14:10

投稿元:ブクログ

これさえ覚えれば、いつでもその時ある材料で美味しいサラダが作れます!毎日の葉野菜サラダ、旬の根菜や実野菜のサラダ、皆大好きなポテトや卵のサラダ、肉や魚介のごちそうサラダまで!

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