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冷凍保存で使いきりレシピ 基本のフリージングで節約&スピードクッキング 本当に使える冷凍食材ベスト31とムダなし調理のコツ

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/07/08
  • 出版社: 世界文化社
  • サイズ:26cm/111p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-418-14308-5
  • 国内送料無料

紙の本

冷凍保存で使いきりレシピ 基本のフリージングで節約&スピードクッキング 本当に使える冷凍食材ベスト31とムダなし調理のコツ

著者 岩崎 啓子 (著)

食材の冷凍は、フードロスなどの食材のムダがなくなり、調理時間も短縮できるなどメリットがいっぱい。冷凍保存の節約料理に定評がある料理研究家が、本当に使える冷凍食材ベスト31...

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冷凍保存で使いきりレシピ 基本のフリージングで節約&スピードクッキング 本当に使える冷凍食材ベスト31とムダなし調理のコツ

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商品説明

食材の冷凍は、フードロスなどの食材のムダがなくなり、調理時間も短縮できるなどメリットがいっぱい。冷凍保存の節約料理に定評がある料理研究家が、本当に使える冷凍食材ベスト31と、ムダなし調理のコツを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

消費税アップで家計がピンチ・・・そんな今だからこそ、冷凍保存で食材をおいしく使いきるスマートな調理技をマスターしたいもの。ホームフリージングは自分で選んだ食材ですから何より安全!小家族用に小分けにぱぱっと急速冷凍すれば、お料理も計画的に工夫できます。また和だしやトマトソース、常備菜などはまとめて作りおきして冷凍庫へ。調理も時短になるのが、ありがたいですし、なによりお買い物の時間が少なくなってお財布にもやさしい!フードロスもゼロに。いいことづくめの「冷凍保存」。本書はビギナー向けに冷凍保存名人の料理研究家・岩?啓子さんが監修&レシピ製作。プロセス写真でわかりやすい冷凍・解凍の基本から、マルチにつかえる食材セレクト、和洋中74品のレシピなど、充実の内容になっています!【商品解説】

著者紹介

岩崎 啓子

略歴
〈岩崎啓子〉料理研究家。管理栄養士。簡単に作れておいしく、からだにやさしい家庭料理を提案。保健所の料理教室や、健康・栄養指導にも携わる。著書に「冷凍保存節約レシピ」「冷凍保存の便利帳」など。

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評価内訳

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2016/05/14 15:42

投稿元:ブクログ

冷凍保存方法は知ってる基本的ばかり。自炊初心者にはいいかも。あとは、それらを使ったレシピ本です。もっと冷凍保存についてかいてほしかった。

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