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淡交テキスト 平成26年7号 茶席の菓子 7
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/07/01
  • 出版社: 淡交社
  • サイズ:19cm/48p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-473-03907-1
  • 国内送料無料

紙の本

淡交テキスト 平成26年7号 茶席の菓子 7

著者 清 真知子 (著),鈴木宗博 (著),淡交社編集局 (編),清 真知子 (監修),鈴木宗博 (監修)

主菓子はみぞれ羹と錦玉羹でつくる「天の川」と水まんじゅうの「七夕」を、干菓子は「撫子」と「観世水」の2種をつくり、菓子椀の盛り付け方・頂き方を学ぶ。【「TRC MARC」...

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淡交テキスト 平成26年7号 茶席の菓子 7

617(税込)

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商品説明

主菓子はみぞれ羹と錦玉羹でつくる「天の川」と水まんじゅうの「七夕」を、干菓子は「撫子」と「観世水」の2種をつくり、菓子椀の盛り付け方・頂き方を学ぶ。【「TRC MARC」の商品解説】

〈みんながつくれる和菓子のレシピを、毎月数種類やさしく紹介します〉
〈茶会でこまらない菓子の盛り付け方・頂き方を紹介〉

今年の淡交テキスト『茶席の菓子』では、みんながつくれる和菓子のレシピ、茶会でこまらない菓子の盛り付け方・頂き方を、季節に寄りそいながら毎月紹介します。今月の主菓子として、みぞれ羹と錦玉でつくる「天の川」、水まんじゅうの「七夕」、さらに干菓子は「撫子」と「観世水」の二種をつくります。また今月は、菓子の向きと扱い、立礼席での主菓子・干菓子の頂き方を取り上げます。【商品解説】

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