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築地のプロが教える本当に美味しい魚の見極め方
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この著者の新着情報

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  • カテゴリ:一般
  • 取扱開始日:2014/09/19
  • 出版社: 彩図社
  • サイズ:26cm/79p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-8013-0014-9
  • 国内送料無料

紙の本

築地のプロが教える本当に美味しい魚の見極め方

著者 小川 貢一 (監修)

仲卸の3代目として育ち、魚料理店を営む魚一筋の築地のプロが、本当に美味しい魚を選ぶコツを伝授。レシピや、魚のさばき方、保存方法なども紹介する。【「TRC MARC」の商品...

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築地のプロが教える本当に美味しい魚の見極め方

950(税込)

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商品説明

仲卸の3代目として育ち、魚料理店を営む魚一筋の築地のプロが、本当に美味しい魚を選ぶコツを伝授。レシピや、魚のさばき方、保存方法なども紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

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