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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/06/11
- 出版社: 世界文化社
- サイズ:26cm/128p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-418-16325-0
紙の本
イタリアンのきほん、完全レシピ 「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。 (一流シェフのお料理レッスン)
著者 吉川 敏明 (著)
カルボナーラ、リゾット、ティラミス…。おいしくて簡単に作れるイタリア料理、48レシピを紹介。「こうすれば格段においしくなる」という調理と味付けのコツを、一流シェフがフルプ...
イタリアンのきほん、完全レシピ 「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。 (一流シェフのお料理レッスン)
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商品説明
カルボナーラ、リゾット、ティラミス…。おいしくて簡単に作れるイタリア料理、48レシピを紹介。「こうすれば格段においしくなる」という調理と味付けのコツを、一流シェフがフルプロセスで教えます。【「TRC MARC」の商品解説】
イタリア料理界のレジェンド、吉川敏明シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるイタリアンの教科書です。パスタ、リゾット、前菜、メインディッシュ、デザートまで、作りたい料理だけ約40品をご紹介。作り方はフルプロセス付き、動画みたいで分かりやすさ抜群! コツもシェフの言葉で、ていねいに語るから、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の内容です。【商品解説】
著者紹介
吉川 敏明
- 略歴
- 〈吉川敏明〉1946年東京生まれ。ローマのホテル学校「エナルク」卒業。都内のレストランなどで料理長を経て、“ローマ風ワイン居酒屋”「エル・カンピドイオ」をオープン。
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