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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/07/08
- 出版社: 主婦と生活社
- サイズ:26cm/95p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-391-14853-4
読割 50
紙の本
アジアのごはん
著者 ワタナベマキ (著)
野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー…。旅する気分でおいしくつくる、アジア各国の人気料理80レシピを紹介します。【「TRC MARC」...
アジアのごはん
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商品説明
野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー…。旅する気分でおいしくつくる、アジア各国の人気料理80レシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
フォー、ガパオ、パッタイ、ビーフン、ナシゴレン、グリーンカレー……。
例えばアジア料理の名前をいくつか挙げても、どんな料理かイメージできる人が急増しているほど、日本の食に浸透してきているアジアのごはん。若い女性を中心に根強いファンが多く、暑い季節には特に注目が集まります。
本書では人気料理家・ワタナベマキさんならではのアジア料理を、その暮らしも垣間見える構成でより親しみやすく紹介しています。10か国(ベトナム、タイ、インド、インドネシア、シンガポール、マレーシア、フィリピン、中国、台湾、韓国)の定番料理も、ワタナベさん流食材選び&味付けで、作りやすく既存のものとはひと味違う美味しさに。また、オリジナルのエスニック料理もたくさん提案し、合わせて80レシピを掲載しています。
<目次抜粋>
1 おつまみとサラダ 25品
お酒のおともや副菜に便利な1皿。主に野菜を使った料理を紹介。
★メニュー例:生春巻き(ベトナム)、香味さつま揚げ(タイ)、バインセオ(ベトナム)、ガドガドサラダ(インドネシア)、かきのオムレツ(台湾)、チヂミ(韓国)など
2 肉と魚のメインおかず 20品
肉と魚が主役でメインのおかずになる料理を紹介。
★メニュー例:台湾角煮、ガパオ(タイ)、アドボ(フィリピン)、ラムのクミン焼き(インド)、揚げさばの甘酢あんかけ(中国)、あさりのスンドゥブ(韓国)など
3 ご飯と麺 15品
お米や麺類を使った主食になる料理を紹介。
★メニュー例:海南チキンライス(シンガポール)、ナシゴレン(インドネシア)、鶏肉飯(台湾)、パッタイ(タイ)、ラクサ(マレーシア)、あさりとバジルのスープご飯(ベトナム)など
4 カレー 11品
人気のカレー料理はここでまとめて紹介。
★メニュー例:グリーンカレー(タイ)、海老のココナッツカレー(タイ)、
バターチキンカレー(インド)、ひよこ豆のカレー(インド)、キーマカレー(インド)など
その他デザート3品、アジアのたれとペースト6品【商品解説】
タイやベトナム、インド、韓国などの人気レシピを、日本人の口に合う家庭料理に落とし込んだ絶品アジアごはん。【本の内容】
著者紹介
ワタナベマキ
- 略歴
- 〈ワタナベマキ〉料理家。2005年に「サルビア給食室」として料理の活動を始める。雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍。著書に「そうざいサラダ」「つまみサラダ100」など。
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元気になるご飯
2018/09/04 10:35
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:もすりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
夏バテ気味の身体でも、ペロリとたいらげられるような元気が出るレシピがずらり。スーパーで手に入る材料を使用されていて、すぐにマネができるのがこの本のいいところです。
電子書籍
(´-ω-`)
2017/02/11 20:54
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:はるにゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
アジアのご飯についてまとめた本を初めて見たので読んでみました。
読んでみると、アジアに住んでいるものの、知らないものもあって楽しかったです!
紙の本
アジア飯レシピ
2017/09/16 16:48
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
ベトナム、タイ、インドネシアなどなど、東南アジアのご飯レシピがたくさん載ってます。
野菜がたくさん食べれてヘルシーだし、異国情緒もあってカフェ飯としても人気がありますよね。
こんな調味料使うんだぁって思います。ただ、自宅で作るとなるとやっぱり調味料揃えるのが面倒かなぁ。
美味しそうだし、見てるだけでも楽しいです。
紙の本
色々
2016/09/27 20:17
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る
主催副菜麺類といろいろなアジアンご飯レシピが載ってて毎日の献立に追加しやすくて良いです。
辛いものが苦手なのでアジアン系は苦手かなぁーと思っていたのですがそんなでもなかったので色々試したいです。
紙の本
アジア
2018/07/25 20:51
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る
色鮮やかな、料理だらけです。
喧騒がキコエテキソウな?
写真が、うまいなっと思いました。
コノ通りに作るのは、ムズカシソウですが。
香りがキイテソウ。
紙の本
カレー
2018/08/11 06:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
カレー誰でも酒類が豊富にあって子供でも食べれる感じで、辛さも自在に変えることができるので、いいなと思いました。