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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/07/01
- 出版社: 大河書房
- サイズ:22cm/258p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-902417-37-1
- 国内送料無料
紙の本
味噌の民俗 ウチミソの力
著者 岩城 こよみ (著)
著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代...
味噌の民俗 ウチミソの力
税込
4,620
円
42pt
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商品説明
著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
岩城 こよみ
- 略歴
- 〈岩城こよみ〉1981年福岡県生まれ。近畿大学大学院文芸学研究科国際文化専攻修士課程修了。専攻は日本民俗学。大阪産業大学非常勤講師、日本民俗学会会員。
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