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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/09/21
- 出版社: クロニクルブックス・ジャパン
- サイズ:26cm/215p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-19-864267-9
- 国内送料無料
紙の本
ブラウンシュガーキッチン カリフォルニア、ウエストオークランドの人気レストラン発、新ソウルフード
著者 ターニャ・ホーランド (著),ジャン・ニューベリー (著),ジョディ・ホートン (写真),アーヴィン香苗 (訳)
カリフォルニア、ウエストオークランドにあるレストラン「ブラウンシュガーキッチン」のレシピブック。人気の品々から家庭でも作れるようなレシピを80以上選りすぐって紹介する。【...
ブラウンシュガーキッチン カリフォルニア、ウエストオークランドの人気レストラン発、新ソウルフード
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商品説明
カリフォルニア、ウエストオークランドにあるレストラン「ブラウンシュガーキッチン」のレシピブック。人気の品々から家庭でも作れるようなレシピを80以上選りすぐって紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
アメリカの人気出版社、クロニクルブックス発、カリフォルニア、ウエストオークランドにある、地元のフーディ―たちに愛される、行列のできるソウルフードレストラン「ブラウン・シュガー・キッチン」のレシピブック。待望の翻訳版です。アメリカ南部に伝わる、黒人文化を背景に生まれた南部料理に、カリフォルニアの軽やかさをプラスした洗練した味わいが魅力。アメリカでも大ヒット中の写真集としても楽しめる内容充実の一冊です。【商品解説】
カリフォルニア、ウエストオークランドにある、、行列のできる南部料理店「ブラウン・シュガー・キッチン」のレシピブック。【本の内容】
著者紹介
ターニャ・ホーランド
- 略歴
- 〈ターニャ・ホーランド〉ブラウンシュガーキッチンおよびBサイドBBQのエグゼクティブシェフ兼オーナー。
〈ジャン・ニューベリー〉フードライター。
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