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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/11/25
- 出版社: 講談社
- レーベル: 講談社のお料理BOOK
- サイズ:23cm/79p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-06-299686-0
紙の本
ホーローバットひとつでできる焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ
著者 木村幸子 (著)
ベイクドチーズケーキ、抹茶とゆであずきのチーズタルト、スライスチーズキャラメルブリュレ…。ホーローバットを使って混ぜて焼く&冷やすだけの、作りやすいチーズケーキレシピを紹...
ホーローバットひとつでできる焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ
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商品説明
ベイクドチーズケーキ、抹茶とゆであずきのチーズタルト、スライスチーズキャラメルブリュレ…。ホーローバットを使って混ぜて焼く&冷やすだけの、作りやすいチーズケーキレシピを紹介します。プロセス写真付き。【「TRC MARC」の商品解説】
●チーズケーキ本は不動の人気
ここ5~6年相変わらずの人気で、作ってみたいお菓子NO.1となっています。普通、使用するチーズはクリームチーズがメインですが、意外にも6pチーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキも、濃厚ですごくおいしくできます。身近に手に入るのもうれしい限りです。
●切り口はバットひとつで作れること
使用するのは、野田琺瑯(ほうろう)の白いホーロー角バット、キャビネ(約20.5×16×3cm)。直火・オーブンでの使用がOK、材料を素早く冷やせるので、お菓子作りが手軽にできるのが特徴。料理家さんにも大人気の琺瑯です。
●そのまま食卓に、またプレゼントにしてもオシャレ!
そのまま食卓に出せて、取り分けや切り分けも可能。そのままラッピング、カットしたものをかわいくラッピングすれば、女子受けすること間違いなしです。
<目次>
材料&道具の図鑑
第1章 基本のチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ/ニューヨークチーズケーキ/スフレチーズケーキ/レアチーズケーキ
第2章 焼きチーズケーキ
カスタードスフレチーズケーキ/クラフティ― フロマージュ アナナ/りんごと6pチーズのタルト/ラムレーズンチョコチーズケーキ/エダムチーズとごまのクッキー ほか
第3章 冷たいチーズケーキ
ティラミス/マロンチーズケーキ/ミルキーチーズロール/黒糖チーズプリン/スライスチーズキャラメルブリュレ ほか
第4章 お菓子の基本
基本のスポンジ/基本のタルト生地/基本のシロップ ほか
Column チーズケーキとチーズの話/チーズケーキの種類/チーズケーキに合う飲み物/
プレゼント用ラッピング【商品解説】
著者紹介
木村幸子
- 略歴
- 〈木村幸子〉洋菓子研究家。「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供などを行う。著書に「憧れのゴージャスチョコレシピ」など。
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チーズケーキ
2020/03/23 08:53
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ホーローパッドひとつで、いろいろなチーズケーキを作ることができそうで、驚きました。レシピが詳しいので、早速作ってみます。
紙の本
別に
2019/03/24 15:41
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
別にホーローバット使わなくてもいいじゃんと思うんですけどね。
りんごと6pチーズのタルト、スライスチーズキャラメルブリュレが美味しそうでした。
紙の本
おいしそう
2016/11/23 05:56
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
チーズケーキの作りたいなと思っていて図書館でもいい本が見つからず悩んでいたら新刊でチーズケーキ専門の本が。発売楽しみ。