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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/10/01
- 出版社: トランスワールドジャパン
- レーベル: TWJ BOOKS
- サイズ:24cm/143p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-86256-187-9
紙の本
sawada coffee style バリスタ澤田洋史に学ぶコーヒーショップのつくりかた (TWJ BOOKS)
著者 澤田 洋史 (著)
【グルマン世界料理本大賞COFFEE部門グランプリ(2018)】アメリカのシカゴにコーヒーショップをオープンした著者が、コンセプト、ショップデザイン、メニュー、マシーン・...
sawada coffee style バリスタ澤田洋史に学ぶコーヒーショップのつくりかた (TWJ BOOKS)
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商品説明
【グルマン世界料理本大賞COFFEE部門グランプリ(2018)】アメリカのシカゴにコーヒーショップをオープンした著者が、コンセプト、ショップデザイン、メニュー、マシーン・器具、オペレーション、ブランディングなど、店舗作りの内容や考え方を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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