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加工肉は良くない。赤身の肉は良い。
クロワッサンにはトランス脂肪酸が含まれている。
パン、菓子パン、マーガリン、カレールウ、ファストフードの白身さかなのフライ、フライドポテト、コーヒーフレッシュ、生クリームのケーキ類、ポテトチップなど。ドーナッツ、クッキーなど。
亜硝酸ナトリウム=ニトロアミン=発がん性。
養殖魚には抗生物質が含まれる可能性がある。
遺伝子組み換え。
加工食品は何が使われているかわからない。天然物を少量。
量より質。
アメリカンパラドックス=エネルギー摂取量が減っているのに肥満は増えている。
GI値の低いものを食べる。
地中海食=鶏肉と魚類、オリーブオイルと野菜、豆類、イモ類。
日本食=食物繊維が多い、
朝食を抜くことより、ドカ食いをしてしまうことが問題。
ヨーグルト、ナッツ、果物、サラダの順に痩せる効果が高い。
赤身の肉を食べる。果物は食後ならたくさん食べてもOK。オリーブオイルを使う。市販のドレッシングは使わない。牛乳、ヨーグルト、チーズは意外に太らない。
マラソン中は低ナトリウム血症に注意。
痩せ薬=オブリーン錠(セチリスタット)=オルリスタット
コーヒーはポリフェノールが含まれる。
将棋、囲碁。
空腹時血糖が高いと認知症になりやすい。