紙の本
可愛くて楽しいレシピ本。
2017/02/06 14:53
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：うさこ。 - この投稿者のレビュー一覧を見る
『ロシアのパンとお菓子』がとても良かったので、こちらも購入しました。
ボルシチといったら、真っ赤なビーツのものしか知らなかったけれど、ボルシチだけでも６つもレシピが載っていてびっくり！
なかなか手に入らない食材もありますが、身近なものだけで作れるレシピもたくさんあって、嬉しい限りです。
そして、相変わらず可愛らしい小物や美しい写真に心が踊ります。
大事にしたいシリーズ本です。
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荻野先生のユーラシア料理シリーズ。『パンとお菓子』に続く第２弾。
有名な「ボルシチ」や「魚のスープ」のほか、夏の冷たいスープ、冬に食べるアツアツのスープなどいろいろご紹介。
もう、ユーラシア大陸の料理といえば、私の中では荻野恭子さんです。
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ボルシチにもいろいろ。赤いボルシチ、冷製ピンクのボルシチ。ビーツが入っていなくてもボルシチと言うらしい。白いボルシチ、緑のボルシチもある。
ロシア料理のパターンが見えてくる。肉は塩と砂糖で漬ける、その肉からダシをとって、スープをいただき、その肉も食べる。合理的。
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具だくさんスープはお鍋のようでおいしそう！
でもボルシチ食べたことないです。
ビーツがなかなか手に入らない。
隣国なのに今もなお遠い国ですね。
東欧のベリーのスープとドライフルーツのスープにびっくり！
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おすすめ資料 第522回 ボルシチはロシア料理？（2022.5.13）
ロシアを代表する料理と言えばボルシチ、誰もがそう思うのではないでしょうか。
ところが、実はボルシチはウクライナの郷土料理なのです。
「ボルシチ」と呼ばれるスープは、ロシア・ウクライナ各地にあり、それぞれの特色を持つそうです。
日本のお味噌汁やお雑煮のようですね。
ロシアでもウクライナでも、皆が笑ってボルシチに舌鼓を打てる日が来ることを心から願っています。
【神戸市外国語大学 図書館蔵書検索システム（所蔵詳細）へ】
https://library.kobe-cufs.ac.jp/opac/opac_link/bibid/BK00255305
【神戸市外国語大学 図書館Twitterページへ】
https://twitter.com/KCUFS_lib/status/1526397093887229954
おすすめ資料 第310回 （2015.12.4）
冬がやってきました。
身が縮こまってしまうような寒い朝は温かいスープを作ってみませんか。
これは、冬のすごし方の第一人者（！？）ロシアのスープレシピ本です。
森のきのこや真っ赤なビーツなど、目にも鮮やかな食材を使って楽しく作ることができます。
写真もあって分かりやすいです。さあ、「食べたい！」と思ったものから作ってみましょう！
【神戸市外国語大学 図書館蔵書検索システム（所蔵詳細）へ】
https://www.lib.city.kobe.jp/opac/opacs/find_detailbook?kobeid=CT%3A7200179749&mode=one_line&pvolid=PV%3A7200397872&type=CtlgBook
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