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2016/11/25 15:12

投稿元:ブクログ

三葛館医学 494.93||HN

塩分・カリウム・リンが制限されている透析食は、どうしても味気ないイメージが浮かんでしまいます。ですが、本書で紹介されているホテルのシェフが提案したメニューの数々は、「味気ない」イメージが払拭され、どれも「家族みんなで食べられる」くらい、見た目にも美味しそうで素晴らしいものばかりです。
また、充実したレシピはもちろんのこと、透析患者さんにとって、極力摂らないよう注意が必要な食材や食事、食事療法の指導のコツなどがコラムの中で分かりやすく紹介されているので、将来医療に従事するみなさんや透析室勤務の医療者の方、慢性腎不全のご家族がいらっしゃる方に、透析患者さんとのコミュニケーションのための一助として、ぜひとも読んで活用していただきたい一冊です。
                             (かき)

和医大図書館ではココ → http://opac.wakayama-med.ac.jp/mylimedio/search/book.do?target=local&bibid=80163

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