“都甲 潔”の紙の本一覧
九州大学大学院博士課程修了。同大学味覚・嗅覚センサ研究開発センター長。
“都甲 潔”に関連する紙の本を36件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
おいしさの科学とフードテック最前線 （食品）
- 税込価格：74,800円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日：2022/08/10
- 発送可能日：要確認
- 本書は「おいしさ基礎編」「おいしさ応用編」「フードテック編」の３つの異なるステージから構成されている。読者は「おいしさ」に関する基礎研究から応用研究開発，そしてフードテックという新機軸を掌握し，食の世界に新しい息吹を感じられるものと思う。【商品解説】
食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 普及版 （食品シリーズ）
- 税込価格：7,150円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日：2019/02/08
- 発送可能日：要確認
- 食のおいしさと安全・安心に関する最新の研究開発、関連技術情報を種々の視点から解説。食品業界や大学、研究所における「おいしさ作り」の現状を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
おいしさの科学とビジネス展開の最前線 （食品シリーズ）
- 税込価格：94,600円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日：2017/08/09
- 発送可能日：要確認
- 近年発展の著しいおいしさの科学を概観し、おいしさを数値化する科学技術を紹介。それらを応用した食ビジネスのグローバル展開について、現場の開発者らが論述する。【「TRC MARC」の商品解説】
機能デバイス工学 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2014/09/18
- 発送可能日：要確認
- 電子がもつ多彩な機能を活用した機能デバイスとして、光デバイス、磁気デバイス、超伝導デバイスについて解説。基礎事項を整理した上で、それぞれの動作原理を説明する。演習問題付き。【「TRC MARC」の商品解説】
食品・医薬品の味覚修飾技術 普及版 （食品シリーズ）
- 税込価格：5,280円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日：2013/07/04
- 発送可能日：要確認
- 苦味・甘味・塩味など各味の抑制・誘導や、マスキング技術・センサ技術などの最新の成果等、めまぐるしく進歩する食品・医薬品の加工技術の最新動向について、基礎から応用・適用例までを詳細かつ包括的に紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 （食品シリーズ）
- 税込価格：74,800円
- 出版社：シーエムシー出版
- 取扱開始日：2012/05/17
- 発送可能日：要確認
- 食のおいしさと安全・安心に関する最新の研究開発、関連技術情報を種々の視点から解説。食品業界や大学、研究所における「おいしさ作り」の現状を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
制御工学 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：2,860円
- 出版社：朝倉書店
- 取扱開始日：2012/04/17
- 発送可能日：要確認
- 古典的制御と呼ばれ、制御工学の中でも特に基本的で、実システムに広く適用されている制御系設計手法を取り上げ、典型的なアプローチやその背景を解説する。演習問題付き。【「TRC MARC」の商品解説】
集積回路工学 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：朝倉書店
- 発行年月：２０１１．４
- 発送可能日：要確認
- 集積回路を始めて学ぶ学生に向けたテキスト。半導体を利用してどのように電子システムを作っていくのか、また、システムの構成要素が半導体の電子機能を使ってどのように作られるのかを解説。演習問題付き。【「TRC MARC」の商品解説】
（
電磁気学 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2008/09/24
- 発送可能日：要確認
- 電気電子工学技術の根本を支える基本的知識体系のうちのひとつ、電磁気学。静電気のクローンの法則から始めて、定常電流界、定常電流が作る磁界、電磁誘導の法則までを解説し、その集大成としてマクスウェルの方程式へと導く。【「TRC MARC」の商品解説】
学部初学年の学生のためにわかりやすく，ていねいに解説した教科書。静電気のクーロンの法則から始めて定常電流界，定常電流が作る磁界，電磁...
電気エネルギー工学概論 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,190円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2008/08/29
- 発送可能日：要確認
- 電気エネルギーの発生、輸送、貯蔵に関する技術を、環境と省エネルギーの観点も取り入れてわかりやすく解説する。重要事項の例題、演習問題、関連する国家資格と取得方法も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
学部学生のために，電気エネルギーについて主に発生，輸送と貯蔵の観点からわかりやすく解説した教科書。〔内容〕エネルギーと地球環境／従来の発電方式／新しい発電方式／電気エネルギーの...
電気回路 （電気電子工学シリーズ）
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- 税込価格：3,520円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2008/03/25
- 発送可能日：要確認
- 定常解析・周波数解析と過渡解析・時間解析に大別される回路理論のうち、主に前者について解説。また、情報伝送の基本は所望の入出力の周波数特性の設計にあると考え、２ポートの伝送特性や能動２ポートの学習に力点を置く。【「TRC MARC」の商品解説】
電気・電子系の学科で必須の電気回路を，初学年生のためにわかりやすく丁寧に解説。〔内容〕回路の変数と回路の法則／正弦波と複素数／交流回路...
電子物性 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：朝倉書店
- 発行年月：２００８．１
- 発送可能日：要確認
- 量子力学、統計力学のエキスを紹介し、それらをツールとして、電気抵抗の成因、金属（導体）、半導体、絶縁体、磁性体、誘電体、格子振動、光物性を解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
エネルギー変換工学 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,190円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2008/01/18
- 発送可能日：要確認
- エネルギー変換工学、特に電気エネルギーの変換を行う各種電気機器の原理や特性について、わかりやすく説明。誘導起電力や起磁力などの基礎特性式の導出も詳しく解説し、ベクトル図などの図面も多く収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
電気エネルギーは，クリーンで，比較的容易にしかも効率よく発生，輸送，制御できる。本書は，その基礎から応用までをわかりやすく解説した教科書。〔内容〕エ...
ディジタル電子回路 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,190円
- 出版社：朝倉書店
- 発行年月：２００７．１１
- 発送可能日：要確認
- ディジタル回路の基礎から、論理代数を基にした従来型の設計手法、ＨＤＬによる設計方法まで、わかりやすく丁寧に解説。アナログ信号とディジタル信号の変換回路についての説明も掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
ベクトル解析とフーリエ解析 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：3,190円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2007/11/27
- 発送可能日：要確認
- ベクトル解析の基礎から微分演算、積分演算、座標変換、フーリエ級数、フーリエ変換まで、電気・電子・情報系学科で必須の数学を平易にわかりやすく解説。大学学部の初学年生を対象とした数学の教科書。【「TRC MARC」の商品解説】
電気・電子・情報系の学科で必須の数学を，初学年生のためにわかりやすく，ていねいに解説した教科書。〔内容〕ベクトル解析の基礎／スカラー場とベクトル場の微分・...
電子デバイス工学 （電気電子工学シリーズ）
- 税込価格：2,640円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2007/11/27
- 発送可能日：要確認
- 半導体物性の基本から、バイポーラトランジスタおよび電界効果トランジスタ、大規模集積回路まで、トランジスタの動作原理に焦点をあててやさしく、ていねいに解説。本文の知識をベースにした演習問題も掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
集積回路の中心となるトランジスタの動作原理に焦点をあてて，やさしく，ていねいに解説した。〔内容〕半導体の特徴とエネルギーバンド構造／半導体のキャ...
食品・医薬品の味覚修飾技術 （食品シリーズ）
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- 税込価格：71,500円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発行年月：２００７．９
- 発送可能日：要確認
- 苦味・甘味・塩味など各味の抑制・誘導や、マスキング技術・センサ技術などの最新の成果等、めまぐるしく進歩する食品・医薬品の加工技術の最新動向について、基礎から応用・適用例までを詳細かつ包括的に紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
感性の科学 心理と技術の融合
- 税込価格：4,950円
- 出版社：朝倉書店
- 発行年月：２００６．４
- 発送可能日：要確認
- 心理学、工学、コンピュータ学、栄養学、文化人類学など、人類が培ってきた永年の知を総結集した幅広い観点から、感性情報の体系化を図り、感性と技術の融合について考察する。【「TRC MARC」の商品解説】
感性バイオセンサ 味覚と嗅覚の科学
- 税込価格：5,280円
- 出版社：朝倉書店
- 発行年月：２００１．９
- 発送可能日：要確認
- 味覚・嗅覚の生理学・分子生物学の内容をきちんと押さえた上で、曖昧な感覚を「定量化」するための科学技術（センサ）を解説。食文化、おいしさの科学、味覚センサなどについて詳述する。【「TRC MARC」の商品解説】
においと味を可視化する 化学感覚を扱う科学技術の最前線 （香り新書）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：フレグランスジャーナル社
- 発売日：2017/05/22
- 発送可能日：要確認
- におい・味の記録・再生や提示、化学感覚搭載ロボット（五感ロボット）の開発…。世の中の期待に応えるにおいと味のセンシング技術について、エキスパートである著者らによる研究の現状とその可能性を詳説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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