“角野 久史”の紙の本一覧
(株)角野品質管理研究所代表取締役、NPO法人食品安全ネットワーク理事長。
“角野 久史”に関連する紙の本を21件掲載しています。1 ～ 21 件目をご紹介します。
やさしいＩＳＯ ２２０００食品安全マネジメントシステム構築入門
- 税込価格：2,200円
- 出版社：日本規格協会
- 発売日：2019/02/25
- 発送可能日：1～3日
- ＩＳＯ ２２０００：２０１８によるＦＳＭＳ構築や移行をスムーズに行うためのやさしい指南書。食品衛生に関する基準の幅広い情報及び知識についても分かりやすく説明する。【「TRC MARC」の商品解説】
本書は、2012年に発刊された『やさしいISO 22000食品安全マネジメントシステム入門 新装版』の改訂版書籍です。
2018年に改訂されたISO 22000に対応した解説...
食品衛生法対応はじめての食品安全 本当にあった食品事故に学ぶ
- 税込価格：2,970円
- 出版社：日科技連出版社
- 発売日：2023/05/25
- 発送可能日：1～3日
- 食品企業や飲食店において実際に起きている食中毒や異物混入、誤表示などの事例を題材に、科学的な知見にもとづき原因と対策を解説。食品安全教育の社員研修テキストとしてだけでなく、ＨＡＣＣＰ制度化への対応等にも有用。【「TRC MARC」の商品解説】
●食品安全を学ぶはじめの一冊
本書は、食品企業や飲食店において実際に起きている食中毒や異物混入、誤表示などの事例を題材に、科学...
食品衛生法対応ＨＡＣＣＰ制度化にまつわるＱ＆Ａ 現場の困りごとを解決！
- 税込価格：2,860円
- 出版社：日科技連出版社
- 発売日：2020/09/17
- 発送可能日：1～3日
- モニタリングとは？ ＨＡＣＣＰをするメリットは？ 建物が古くてもできる？ 衛生管理の仕組みであるＨＡＣＣＰを、厚生労働省の発表文書とコーデックスＨＡＣＣＰを基にＱ＆Ａでわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
■HACCPの実践に立ちはだかる問題をこの一冊で解決！
改正食品衛生法の施行により、2020年6月以降、衛生管理の仕組みであるHACCP（ハサッ...
食品衛生法対応はじめてのＨＡＣＣＰ 実例でわかるＨＡＣＣＰ制度化への対応
- 税込価格：3,080円
- 出版社：日科技連出版社
- 発売日：2018/12/19
- 発送可能日：1～3日
- 「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理」および「ＨＡＣＣＰの考え片を取り入れた衛生管理」について解説。食品安全管理の歴史とＨＡＣＣＰ制度化のねらいや、食品衛生７Ｓの構築についても取り上げる。【「TRC MARC」の商品解説】
■HACCPを実践できるノウハウを一冊に凝縮
2018年6月に食品衛生法が改正され、衛生管理の仕組みであるHACCP（ハサップ）が制度化され、街の小さな飲...
食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス
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- 税込価格：2,420円
- 出版社：日刊工業新聞社
- 発売日：2015/08/28
- 発送可能日：1～3日
- 異物混入対策は、食品衛生７Ｓの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生７Ｓとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生７Ｓで行うフードディフェンスなどについて解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
意図せずに異物が混入してしまう異物混入、そして悪意をもって異物を混入させるフードテロ、この２つは今、食品製造業で大きな問題となっている。そこで本...
ここが知りたかった！ＦＳＳＣ２２０００・ＨＡＣＣＰ対応工場改修・新設ガイドブック
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- 税込価格：4,290円
- 出版社：日本規格協会
- 取扱開始日：2015/01/09
- 発送可能日：1～3日
- 低コストで対応実現！ ＦＳＳＣ２２０００・ＨＡＣＣＰ対応工場をつくるために必要な知識をまとめたガイドブック。設計・施工業者選びから計画・資金調達までを解説するほか、ヒント満載の６社事例も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ６
- 税込価格：2,530円
- 出版社：日科技連出版社
- 取扱開始日：2014/02/15
- 発送可能日：1～3日
- ２０１３年２月に行われた「第６回食品衛生７Ｓ実践事例発表会」の記録。２０１３年６月に制定された食品表示法などの解説のほか、「食品衛生７Ｓ」を活用した４社の現場実践の記録を写真付きで収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ５
- 税込価格：2,420円
- 出版社：日科技連出版社
- 取扱開始日：2013/02/16
- 発送可能日：1～3日
- ２０１２年２月に行われた「第５回食品衛生７Ｓ実践事例発表会」の記録。基調講演のほか、「食品衛生７Ｓ」を活用した５社の現場実践の記録を写真付きで収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
やさしい食品衛生７Ｓ入門 新装版
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- 税込価格：1,320円
- 出版社：日本規格協会
- 取扱開始日：2013/02/09
- 発送可能日：1～3日
- 食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法のひとつ、食品衛生７Ｓの定義と目的、導入方法、導入成果を解説。食品に関する規格であるＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００、ＦＳＳＣ２２０００についても触れる。〔初版のタイトル：食品衛生新５Ｓ入門〕【「TRC MARC」の商品解説】
現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ４
- 税込価格：2,750円
- 出版社：日科技連出版社
- 発行年月：２０１２．２
- 発送可能日：1～3日
- お金をかけなくても現場力は向上し、食品の安全・安心は確保できる。「食品衛生７Ｓ」を活用して現場を改善した８社の事例を掲載。職場ですぐに真似できる改善のヒントを紹介する。
現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ３
- 税込価格：2,750円
- 出版社：日科技連出版社
- 発行年月：２０１１．２
- 発送可能日：1～3日
- お金をかけなくても現場力は向上し、食品の安全・安心は確保できる。「食品衛生７Ｓ」を活用して現場を改善した７社の事例を掲載。職場ですぐに真似できる改善のヒントを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ２
- 税込価格：2,530円
- 出版社：日科技連出版社
- 発行年月：２０１０．２
- 発送可能日：1～3日
- お金をかけなくても現場力は向上し、食品の安全・安心は確保できる。「食品衛生７Ｓ」を活用して現場を改善した６社の事例を掲載。職場ですぐに真似できる改善のヒントを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
どうすれば食の安全は守られるのか いま、食品企業に求められる品質保証の考え方
- 税込価格：2,420円
- 出版社：日科技連出版社
- 発行年月：２００８．９
- 発送可能日：1～3日
- 輸入食品は本当に危険なのか？ 続発する食品不祥事の問題はどこにあるのか？ 食品企業が何をすべきかについて科学的な知見に基づいた品質保証の考え方を提示し、食の安全・安心を担保するために必要な知識について解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品衛生７Ｓ入門Ｑ＆Ａ
- 税込価格：2,420円
- 出版社：日刊工業新聞社
- 発行年月：２００８．２
- 発送可能日：1～3日
- 食品衛生７Ｓは、５Ｓ（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Ｑ＆Ａ形式で食品衛生７Ｓを解説。【「TRC MARC」の商品解説】
食品衛生新５Ｓ入門 （やさしいシリーズ）
- 税込価格：990円
- 出版社：日本規格協会
- 発行年月：２００４．７
- 発送可能日：要確認
- 工業分野の５Ｓ（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）に比べ「清潔」を目的とし、「清掃」に「洗浄」と「制菌」を付け加えた食品産業独自の新５Ｓについて、初心者にもわかりやすく解説。食品産業での５Ｓの活用事例も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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ＨＡＣＣＰ実践講座 第３巻 こうすればＨＡＣＣＰシステムが実践できる
- 税込価格：4,950円
- 出版社：日科技連出版社
- 発行年月：２０００．６
- 発送可能日：要確認
- 【日経品質管理文献賞（第４６回）】ＨＡＣＣＰシステムの基盤となる対策を実例で詳解する。さらに、ＨＡＣＣＰシステムの対策を実施するための資金調達の方法について、ＨＡＣＣＰ支援法を始め、各種の公的資金の利用法を解説。【「TRC MARC」の商品解説】
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