“遠藤 淳史”の紙の本一覧
1980年静岡県生まれ。東京・湯島「タント・マリー」のシェフパティシエ。
“遠藤 淳史”に関連する紙の本を2件掲載しています。1 ～ 2 件目をご紹介します。
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モダン・フランス菓子の発想と組み立て シェフ８人それぞれの解釈と技法
- 税込価格：2,860円
- 出版社：誠文堂新光社
- 発売日：2014/11/06
- 発送可能日：1～3日
- 「定番から創作」「モダン＝新しさ・今」をテーマに、若手実力派シェフ８人によるフランス菓子の発想と作り方を紹介したレシピ集。伝統菓子を新しい感性によって再構築した、見た目、味わいともに魅力的な３２品を収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
「定番（クラシック）から創作」「モダン＝新しさ・今」をテーマに、若手実力派シェフ8名による新しい感性でのフランス菓子の発想と作り方を、...
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